Alida Espumante Nature

UVAS: 100% Chardonnay

SAFRA: 2020

DESCRIçãO: A mescla de aromas provenientes do longo período de (sur lie) contato com a borras finas, aliados ao aromas frutados característicos da variedade chardonnay. Pela baixa quantidade de açúcar residual tem acidez marcante, com muita cremosidade e densidade torna-se um espumante equilibrado e elegante em boca.

O nome Alida foi escolhido para homenagear a matriarca da família Rojas Ferraz, mãe dos administradores da vinícola Patty, Léo e Carol, e esposa do sócio proprietário Leônidas. Esse é um espumante muito exclusivo!

PRODUÇÃO: 2º lote, degorgement de apenas 250 garrafas – total vinificado 840 garrafas.

MÉTODO: Espumante Nature, blanc de blancs, tradicional ou champenoise com 40 meses de autólise.

VINIFICAÇÃO: A variedade foi vinificada em pureza sempre em tanques de aço inox, a baixa e controlada temperatura. Buscou-se harmonizar, integrar e valorizar as características da Chardonnay.

SEGUNDA FERMENTAÇÃO: Devido ao rigoroso controle de temperatura durante a refermentação apresenta perlage fina, abundante e persistente.

TEOR ALCOÓLICO: 12,0%

VOLUME: 750 ml

TEMPERATURA DE SERVIÇO: 5° a 7°C

HARMONIZAÇÃO: Acompanha bem peixes, carnes brancas, risotos e

massas com molhos suaves.

Wines of Brazil Awards 2024: 92.67 pontos - Medalha Grand Gold

13º Concurso do Espumante Brasileiro (2023): Medalha de Ouro