Sinfonia Espumante Brut Rosé
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Com cor Rosa claro, com delicados reflexos salmão e aromas de boa intensidade aromática, lembrando frutas frescas, amoras, framboesas e goiaba madura. No paladar apresenta perlage fina e elegante, envolve a boca com o frescor e a leveza.
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DETALHES DO PRODUTO
Vinhedos próprios, localizados em São Joaquim/SC, com altitude de 1280m.
UVAS: 90% Merlot e 10% Malbec.
SAFRA: Espumante não safrado
DESCRIÇÃO: Coloração rosa claro com perlage fino, intenso e persistente. Aroma frutado com nuances de frutas vermelhas, mesclado com leves notas de pão torrado e de fermento. Na boca percebe-se um bom volume graças a seu intenso perlage e álcool adequado. Retro gosto macio e persistente que põe em evidência um agradável sabor frutado.
PRODUÇÃO: 5460 garrafas
COLHEITA: uvas 90% Merlot e 10% de Malbec, realizada manualmente em caixas plásticas individuais.
MÉTODO: Charmat / Brut
VINIFICAÇÃO: Primeira fermentação: fermentação alcoólica prolongada em tanques de aço inoxidável em baixa temperatura, para beneficiar a extração de aromas.
SEGUNDA FERMENTAÇÃO: fermentação em autoclaves pelo método charmat em baixas temperaturas visando obter formação de perlage com bolhas finas e intensas, valorizando os aromas. Processo de charmat longo, visando obter mais complexidade aromática e cremosidade em boca.
TEOR ALCOÓLICO: 12,5% vol.
VOLUME: 750ml
TEMPERATURA DE SERVIÇO: 6 ºC.
HARMONIZAÇÃO: Feijoada, bolinho de aipim com carne, pastel de camarão, frituras em geral.
PRÊMIOS:
Wines of Brazil Awards 2024: 90.15 pontos - Medalha Gold
12º Concurso do Espumante Brasileiro (2021): Medalha de Ouro
Guia Espumantes do Brasil 2020/ Revista Bon Vivant edição 209 (2021): 91 pontos
Wines Of Brazil Awards 2020: 88,17 pontos - Medalha Gold
9ª edição do prêmio a Grande Prova Vinhos do Brasil (GPVB 2020): 87 pontos.
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Sinfonia Espumante Brut Rosé