Chardonnay Expressões de Altitude - Caixa com 6 Unidades
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Chardonnay Expressões de Altitude - Caixa com 6 Unidades

  • Disponibilidade: Pronta Entrega
Sua vinificação com extração do mosto através de prensagem direta, com um tempo de contato com as cascas de duas horas. A fermentação individual da variedade ocorreu em barricas de carvalho francês, com leveduras selecionadas.

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DETALHES DO PRODUTO

Vinhedos próprios, localizados em São Joaquim/SC, com altitude de 1280m.
 
UVAS: 100% chardonnay
SAFRA: 2017
 
CARACTERÍSTICAS:  Colheita realizada manualmente em caixas plásticas individuas em 15 de março de 2017, com uma ótima maturação e uma acidez muito bem preservada, perfeitas para elaboração de um chardonnay com fermentação integral em barricas de carvalho. Sua vinificação com extração do mosto através de prensagem direta, com um tempo de contato com as cascas de duas horas. A fermentação individual da variedade ocorreu em barricas de carvalho francês, com leveduras selecionadas e uma temperatura media de 15 graus, por 25 dias. Após a fermentação alcoólica ocorreu então a fermentação maloláctica. 10 messes em barrica de carvalho francês, com potencial de guarda de 5 a 10 anos.
 
ÁLCOOL: 12,5%
VOLUME: 750ml
 
TEMPERATURA DE SERVIÇO: 10 a 12Cº
HARMONIZAÇÃO: Harmoniza maravilhosamente com carne de porco, peixe (salmão, atum etc.), pratos vegetariano e aves.
Chardonnay Expressões de Altitude - Caixa com 6 Unidades