Cabernet Sauvignon Expressões de Altitude

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De cor vermelho purpura intenso. As uvas na vinificação foram processadas sem o rompimento completo das bagas e fermentadas com leveduras selecionadas em tanques de inox por 20 dias com extração leve. 18 messes em barrica de carvalho francês.

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DETALHES DO PRODUTO

Vinhedos próprios, localizados em São Joaquim/SC, com altitude de 1280m.

UVAS: 100% Cabernet Sauvignon

SAFRA: 2017

DESCRIÇÃO: cor vermelho púrpura intenso.

PRODUÇÃO: 1100 garrafas

COLHEITA: Em 4 de maio de 2017, com uma maturação a ponto perfeito e equilibrado, entre maturação fenológica e técnica para elaboração de um ótimo cabernet, brix de 22,5 e uma acidez muito bem preservada com uma estrutura tânica madura o que possibilita um longo potencial de envelhecimento.

VINIFICAÇÃO: As uvas foram processadas sem o rompimento completo das bagas e fermentadas com leveduras selecionadas em tanques de inox por 20 dias com extração leve e delicada. 18 messes em barrica de carvalho francês.

GUARDA: 10 a 15 anos.

TEOR ALCOÓLICO: 13,8% vol.

VOLUME: 750 ml

TEMPERATURA DE SERVIÇO: 16° a 18°C

HARMONIZAÇÃO: Carnes vermelhas e carnes de caça.

PRÊMIOS:

9ª edição do prêmio a Grande Prova Vinhos do Brasil (GPVB 2020): 90 pontos - OURO