Vinhedos próprios, localizados em São Joaquim/SC, com altitude de 1280m.

Cabernet Sauvignon e Merlot

UVAS: Cabernet Sauvignon: 80%, Merlot: 20%.
SAFRA: 2018

PRODUÇÃO: 3310 garrafas.
COLHEITA: Cabernet Sauvignon, realizada manualmente em caixas plásticas individuais de 15kg no dia 24 de abril de 2018 e a Merlot: realizada manualmente em caixas plásticas individuais de 15kg no dia 05 de abril de 2018.

VINIFICAÇÃO: Fermentação alcoólica com maceração prolongada, buscando grande extração de polifenóis que proporcionaram intensa coloração, taninos macios e estrutura em boca. Amadurecido por 18 meses em barricas de carvalho 2/3 francesa e 1/3 americana de primeiro e segundo uso.
OBSERVAÇÃO: este vinho não foi filtrado para preservar suas características originais podendo apresentar formação de depósito devido ao seu envelhecimento.

TEORALCOÓLICO: 13% vol.
VOLUME: 750ml

TEMPERATURA DE SERVIÇO: 16 a 18 ºC.
HARMONIZAÇÃO: Ossobuco, pato, stinco de cordeiro e outras carnesde caça.

PRÊMIOS:
Medalha Grand Gold pela Wines of Brazil Awards
Campeão Ouro pela Grande Prova de Vinhos do Brasil

Unoaked Chardonnay

UVAS: 100% Chardonnay
SAFRA: 2021

PRODUÇÃO: 1400 garrafas
COLHEITA: Realizada manualmente em caixas plásticas individuais de15kg em 13 de fevereiro de 2021

VINIFICAÇÃO: vinho branco, elaborado com prensagem direta e debourbage. A fermentação alcoólica de 25 dias realizada em tanques de aço inoxidável em baixas temperaturas e média de 15°C e com fermentos selecionados com o fim de beneficiar a extração de aromas.
Após fermentação alcoólica permaneceu com as borras finas por 8 meses para melhorar estrutura e textura no paladar.

TEOR ALCOÓLICO: 13,0 %vol.
VOLUME: 750ml

TEMPERATURA DE SERVIÇO: 8°C
HARMONIZAÇÃO: Queijos de massa mole e sabor suave como brie ecamembert, carnes brancas, massas com molhos leves, peixes e frutos do mar grelhados.

PRÊMIOS:
Escolhido melhor vinho chardonnay sem barrica do Brasil pela Wines of Brazil Awards - medalha Grand Gold.