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Chardonnay Expressões de Altitude - Caixa com 6 Unidades

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Sua vinificação com extração do mosto através de prensagem direta, com um tempo de contato com as cascas de duas horas. A fermentação individual da variedade ocorreu em barricas de carvalho francês, com leveduras selecionadas.

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DETALHES DO PRODUTO

Vinhedos próprios, localizados em São Joaquim/SC, com altitude de 1280m.

UVAS: 100% Chardonnay
SAFRA: 2021

PRODUÇÃO: 1007 garrafas
COLHEITA: Realizada manualmente em caixas plásticas individuais de15kg em 07 de fevereiro de 2020

BARRICA: 12 Meses de carvalho francês

VINIFICAÇÃO: Extração do mosto através de prensagem direta comum tempo de contato com as cascas de duas horas. A fermentação integral ocorreu em barricas de carvalho francês com capacidade de 600 lt, durante 12 meses, com leveduras selecionadas em uma temperatura média de 15°C, por 20 dias. Após a fermentação alcoólica, ocorreu a fermentação malolática.

GUARDA: 5 a 10 anos
TEOR ALCOÓLICO: 13,4% vol.
VOLUME: 750ml

TEMPERATURA DE SERVIÇO: 8°C
HARMONIZAÇÃO: Lagosta, ostras gratinadas, camarões e peixes com molho branco, além de queijos de massa mole.

PRÊMIO: Medalha Ouro no XI BRAZIL Wine Challenge